Da Fo Long Jing

Dragonwell o Long Jing es uno de los tés verdes más prestigiosos de China. El Long Jing proviene de la aldea "Lung Ching" a las orillas de Huangzhu, la capital de la provincia Zhejiang, una zona con 1000 años de tradición en producción de tés verdes. Long Jing significa "pozo del dragón" por eso también es conocido por muchos como "Dragonwell" (traducción en inglés). Se dice que 250 D.C. hubo una larga sequía en la aldea y los sacerdotes taoístas le dijeron a los aldeanos que si rezaban el dragón que vivía en el pozo podría traer la lluvia. Los aldeanos pensaban que el pozo era tan profundo y largo que se comunicaba con el mar. Después de rezarle mucho al dragón, la lluvia llegó y en honor a esto, el pueblo fue nombrado " Long Jing - pozo del dragón". Por otro lado, se dice que el emperador Qianlong de la dinastía Qing durante un largo viaje descansó en el templo Hugong de Long Jing. Ahí un monje le dio a probar una taza de Long Jing, el emperador se refresco y recupero tanto que en honor a esto le dio el status de té imperial. Desde entonces, cada año se recolectaban y mandaban hojas de Long Jing al palacio imperial. El proceso de la cosecha y muchos pasos de su producción todavía se hacen a mano. La configuración de la hoja de Long Jing es un brote y 1-2 hojas. La hoja recién cosechada se seca con calor en un sartén y aceite de la semilla de la planta camellia sinensis, por eso el té tiene su apariencia típica de hojas aplastadas. El Long Jing se cosecha a finales de Marzo hasta inicios de Abril. En Florité puedes encontrar Da Fo Long Jing del año.